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Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 oignons hachés
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 pomme de terre petite coupée en dés
- 8 tasses de bouillon de légumes*
- 1 tasse de lentilles
- 1/4 de tasse de pâte de tomate
- 3 branches de thym, une feuille de laurier (optionnel)
- 1 tasse de kale effeuillé en morceau (optionnel)
- Sel et poivre et une pincée de flocons de piment.
*Ajouter de l’eau si nécessaire, n’oubliez pas d’assaisonner au besoin.
Préparation
Sur la cuisinière :
Dans une casserole, dorer les oignons dans l’huile. Ajouter l’ail, les carottes, le céleri et faire revenir 1 minute. Ajouter les pommes de terre, la pâte de tomate, les branches de thym puis le bouillon. Porter à ébullition et réduire le feu. Faire mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Ajouter le kale 10 minutes avant de servir. Ajouter de l’eau si nécessaire. Assaisonner au goût (bien saler la soupe pour une saveur optimale).
À la mijoteuse :
Dorer les oignons dans l’huile. Ajouter l’ail, les carottes, le céleri et faire revenir 1 minute. Ajouter les pommes de terre, la pâte de tomate, les branches de thym puis le bouillon. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures ou à intensité élevée pendant 4 heures. Ajouter le kale 10 minutes avant de servir.
Pour consulter la recette originale fournie par Nanamarmelade.