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Provenance:
Emmanuel Bilodeau et Édith Cochrane - 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio
Saison:
Été
Saison:
Automne
Portion:
4 personnes
Préparation:
15 min
Type de plat:
Plat principal
Plat végétarien
Salade & Crudité
Ingrédients:
ail
bok choy
chou-rave
citrouille
épinard
fenouil
kale
oignon
radis
Cette recette fait partie du défi lancé à des personnalités « 20 recettes vedettes pour les 20 ans des paniers bio ».
Préparation
- Prenez 3 à 7 légumes crus (ou légèrement à l'étuvée) de votre panier bio ou de votre frigo
- Coupez-les à la mandoline ou au couteau
- Ajoutez du kale, des épinards, des graines de tournesol, de citrouilles et de chanvre
- Quelques baies de goji ou mûres blanches séchées
- Le secret est dans la vinaigrette : quelques cuillères à soupe d'huile de cameline ou huile d'olive, de l'ail ou des oignons verts émincés, du vinaigre balsamique, une larme de sirop d'érable, un sploutch de lime, sel, poivre, dégustez!
Le panier bio d'Édith et Emmanuel provient de la Ferme Mélilot.
BONUS : Sympathique vidéo d'Emmanuel (filmé par Édith) qui vient de recevoir son panier et s'apprête à le cuisiner :